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花漾新津.美食就是不一样”创意美食邀请赛隆重开幕
发布日期:2019-07-25 13:57   发布机构: 市文广旅局科宣处   浏览次数:
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          724日下午,由县人民政府主办,县文体旅局、县商投局、县融媒体中心、县文旅集团承办的花漾新津.美食就是不一样创意美食邀请赛在城市名人酒店隆重开幕。县委常委张艳、县政府副县级领导刘永健、全域旅游总顾问庄锦华教授出席活动;国家特二级厨师万代成、杨其忠、杨道常、田志华,文史专家朱鸿伟等5名专家作为评委现场点评。

此次创意邀请赛以花漾新津”IP为主题,美食文化为核心,邀请了胖大姐鱼庄、城市名人酒店、张大公馆等14家餐饮企业及番薯藤、卡莉蛋糕、梨园雅舍等6家糕点企业,参与现场创作具有花漾新津元素、意境及新津文化元素的热菜、凉菜、汤、小吃美食及糕点,并进行创意介绍,供评委现场品鉴。

比赛活动在特邀嘉宾庄锦华教授的宣布下正式开始。20家参赛企业大厨紧扣创意元素、色、香、味、形、观感、味感、质感、营养卫生等制作标准,在现场开始了创意角逐。在1小时时间内,大厨们将菜品融入荷花、莲藕、梨果、梨花等花漾新津”IP及文化元素,创作出了一道道形色各异、秀色可餐、让人垂涎欲滴的创意美食作品,展示了精湛的厨艺和绝妙的构思。

5位特邀评委经过细致品鉴和听取大厨们对美食作品的创意构思介绍,进行现场打分。最终卡莉蛋糕夺得比赛的一等奖,      梨园雅舍、锦程小聚获得二等奖,城市名人酒店、番薯藤、恬时一间获得三等奖,明宇丽雅悦酒店、张大公馆、胖大姐鱼庄等14家参赛企业获得优秀奖,比赛活动在一场饕殄盛宴中完美落幕。      

此次创意美食邀请赛,旨在将新津美食与文化IP融合,打响花漾新津.美食就是不一样口号。下一步,新津县将继续开展美食创意活动,挖掘新津文化、推介新津美食、传播新津IP、宣传新津旅游,为新津市民、广大游客提供花漾新津特色美食,提升新津文化旅游知名度和美誉度。

 


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